Colección Especial Reserva de Familia
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Colección Especial Reserva de Familia 2017
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Edición limitada de 784 botellas que se han elaborado para conmemorar la inauguración del Hotel Enológico El Lagar de Isilla****.
Cada botella está numerada y firmada con etiquetas de cristal diseñadas por José Andrés Zapatero, todas diferentes, con lo cual hace que cada botella sea exclusiva y especial. Sólo se elabora en cosechas excelentes.
Es un vino elegante, con fruta muy madura, potente, carnoso, muy persistente y complejo.
DATOS BÁSICOS
Enólogo: Aurelio García.
Producción: Limitada según la añada. Botellas numeradas de 750 ml.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 85% Tinta del País, 8% Cabernet Sauvignon y 7% Merlot.
Viñedos: Viñedo de 90 años, 6 racimos por cepa.
Suelo: arcilloso – arenoso.
Rendimiento: 2.000 Kg/ha, recolectados en cajas de 15 Kilos.
Maceración: en frío a 8º C, durante 7 días, previamente seleccionada la uva en doble mesa.
Fermentación Alcohólica: durante 5 días a 24 ºC.
Fermentación Maloláctica: en barrica nueva de roble francés.
Permanencia en barrica: hasta 24 meses en barrica nuevas de roble francés. Barricas de 300 litros con tostado medio.
Análisis:
Contenido Alcohólico: 15% Vol.
Acidez total: 5,19 g/l.
Azúcar residual: < 2 g/l.
pH: 3,68.
Filtrado: Ligero.
INFORMACIÓN DE ENVASADO
Corcho: Natural Extra 49x24.
Dimensiones caja individual:
130x95x370 mm.
Material: Cartón.
Cajas por pallet:
AMERICANO: 288 cajas.
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Colección Especial Reserva de Familia 2017