Caja El Lagar de Isilla Roble 122 días en barrica 2022 (6 botellas)
71,20 €
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El Lagar de Isilla Roble 122 días en barrica
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NOTAS DE CATA
De capa media- alta, intensa y viva. Rojo cereza picota con tonos cardenalicios en el ribete.
Nariz intensa. Destaca la fruta roja con un toque de especias (canela, vainilla) y balsámicos.
La entrada en boca es amplia, agradable y sabrosa. Frutas del bosque (mora, grosella, zarzamora) con un toque de madera que le da la barrica bien integrada. Con recuerdos mentolados, especiados y de monte bajo.
Se recomienda tomar con carnes rojas a la parrilla y asados.
DATOS BÁSICOS
Enólogo: Aurelio García.
Producción:
75.000 botellas de 750 ml.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 92% Tempranillo (Tinta del País),4% Albillo Mayor y 4% Cabernet Sauvignon.
Viñedos: suelos arcillosos de nuestros viñedos de San Juan del Monte.
Maceración: en frío durante 4 días a 8 ºC.
Fermentación Alcohólica: durante 7 días con levaduras autóctonas a22 º C.
Fermentación Maloláctica: en depósito.
Permanencia en barrica: 3 meses en barricas de roble (40%) americano y (60%) francés.
Análisis:
Contenido Alcohólico: 14 % Vol.
Acidez total: 4,00 g/l.
Azúcar residual: < 2 g/l.
pH: 3,80.
Filtrado: Ligero.
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