Caja El Lagar de Isilla Joven 2023 (6 botellas)
54,00 €
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El Lagar de Isilla Joven 100 % Tempranillo
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NOTAS DE CATA
De capa media alta, limpio y brillante. Rojo cereza con tonalidades violáceas en ribete que denotan su juventud. De intensidad alta, frutos rojos maduros: mora, zarzamora, grosella, etc. La entrada en boca es suave y persistente. Frutos negros y rojos con cierto toque de frescura.
Vino recomendado con carnes blancas y rojas, a la parrilla y para tapear.
DATOS BÁSICOS
Enólogo: Aurelio García.
Producción: 35.000 botellas de 750 ml.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).
Viñedos: suelos arcillosos de nuestros viñedos de San Juan del Monte y Guma.
Maceración: en frío durante 4 días a 8 ºC.
Fermentación Alcohólica: durante 7 días con levaduras autóctonas a22 ºC.
Fermentación Maloláctica: en depósito.
Análisis:
Contenido Alcohólico: 14 % Vol.
Acidez total: 4,30 g/l.
Azúcar residual: < 2 g/l.
pH: 3,8.
Filtrado: Ligero.
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El Lagar de Isilla Joven 100 % Tempranillo